我们一般品尝到的馍馍全是小麦面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]做的，并且一般人也仅仅喜欢吃小麦面粉做的馍馍。假如突然间给他们吃小米面[小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。]馒头得话，有可能还会继续吃不惯的，这关键便是针对小米面馒头的不了解导致的。下边就来详尽说说小米面馒头的作法。
原材料:小麦面粉450克;
调料:小米面70克、酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]3克、发孝粉1克、白砂糖10克、盐1克、水260克上下;
1、白糖酵母升温调水好;
2、小麦面粉、小米面放盆里加发孝粉、盐翻拌，把酵母菌水份次渐渐地添加合成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]放溫暖处，让其发醇至2倍大;
3、将发醇好的面糊放砧板上，揉透后，搓发展条，用刀割成匀称尺寸的馍馍坯;
4、(蒸屉先擦好油)放炒锅内再醒20分钟上下(视溫度调整时间);
5、随后用凉水上锅，开低火，气短后蒸18分鐘上下，熄火5分鐘后起锅。
小麦面粉一切正常的颜色为白中有点淡**，异常的小麦面粉为灰白或灰绿色。散称小麦面粉购买时用力紧握结团，久而经久不散的小麦面粉带有水份较高，不容易存储。一切正常小麦面粉应无酸、霉等臭味。取小量通道品味应无牙碜的觉得。
1、小麦面粉：失眠多梦、心悸躁动不安、多哈欠、喜忧伤欲哭，旧称妇女脏燥(癔病)者服用，也适合妇女退奶时服用;进餐全麦面包能够减少血液循环系统中的雌性激素的成分，进而做到预防乳腺癌的目地。
2、麦子营养成分很高，含有的B族维生素和矿物对身体健康很有好处。针对更年期[围绝经期综合征又称更年期综合征（MPS），指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。]妇女，服用未特制的麦子还能减轻女性更年期综合征;身患脚气病、末梢神经炎者宜食全麦面粉;气血虚盗汗盗汗容易出汗者，宜食浮小麦[浮小麦，中药名。]。
因此，知道小米面馒头的作法，坚信原先沒有吃过或是见过小米面馒头的人，如今针对小米面馒头应当拥有非常大水平的掌握。因此之后沒有吃过小米面馒头的人，就可以依照上边详细介绍的小米面馒头的作法，自己在家学着制做小米面馒头了，未到票還是很非常好的。