芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]性平，味甘、辛，入脾、胃经，其中含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]丰富的纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]成分，可以促进肠胃蠕动，补益脾胃，增强脾胃的消化功能，适合肠胃功能较弱、消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]者食用[食用，意思是可作人的食物的。]。
芋头成分丰富，除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]以及各种必需矿物质外，还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟，而氟可以促进牙齿牙釉质[牙釉质，专业名词，是牙冠外层的白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织。]的修复，防止龋齿、保护牙齿的作用。
芋头粥中含有的纤维素和果胶可以阻止糖分转化为脂肪，芋头粥的饱腹感强，食用芋头粥后可以减少其他热量的摄入，另外，其中含有的维生素、氨基酸等成分可以保护人体皮肤，延缓衰老，使肌肤润泽光滑，因此常食用芋头粥可以起到较好的减肥瘦身，养颜美容的作用。