不能和一起吃，酱驴肉和猪肉相克，一起吃腹泻。酱驴肉具有止血、滋肾养肝、补血益气、息风安神等功效。可用于气血亏虚、积年劳损、食欲不振、短气乏力、久病等症。
酱驴肉每100克热量246千卡。一份酱驴肉254克，热量为625千卡。相当于130分钟所消耗的热量。
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所需材料：驴肉适量、葱适量、姜适量、大料适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、大酱适量、胡椒粉适量、白糖适量做法步骤：1、驴肉洗好，备用！2、葱姜切好，备用！3、锅内加驴肉，加盐，葱，姜，大料！4、锅内加清水，没过驴肉即可！5、加老抽，大酱，糖少许，味精，胡椒粉，料酒！6、大火烧开，转为中火，直至驴肉软烂即可！7、出锅啦！