伉俪肺片是一道很是有名的菜，深受各人的喜爱，可说是一道菜，也可说是一种小吃，是许多人都喜欢吃的一道菜，那伉俪肺片是那里的名菜？
1、伉俪肺片是四川成都的名菜。
2、清朝末年，成都陌头巷尾有很多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经洗濯、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，出格受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
名菜3、20世纪30年月，成都人郭朝华和老婆一道以制售凉拌肺片为业，他们伉俪俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。因为选用牛肉铺的边角料做食材，代价自制、味道好，颇受接待。人们就将这种凉拌牛杂称为“伉俪废片”。由于“废片”二字欠好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，更名为“伉俪肺片”。
4、中华人民共和国建立后，在公私合营时期，郭氏匹俦的伉俪肺片店和其他传统的餐饮名店一样，并入国营单元。后经几代人积极，伉俪肺片已成为著名中外的熟食外卖店品。2018年9月10日，“中国菜”正式公布，“伉俪肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜之一。
实在除了“伉俪肺片”这个名菜外，四川有好许多美食，假如有时机各人必然要去四川旅游、吃美食。