炒面是一道色香味俱全的日常食物，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味。接下来，小编就为大家介绍下炒面的制作要点是什么。
1、炒面的面条一般选择比较劲道的面，这样的面条口感好，而且易于吸收汤汁。
2、面条入锅蒸制时，一定要大火上汽后蒸制。如果火候不足，容易把面条蒸成一坨。
3、炒面可以添加的食材和配料太多，按自己喜欢的来选择即可。但要注意不易成熟的食材，要经过提前加工这样可以保证成熟一致。
以上就是关于炒面的制作要点是什么的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。