简介羊肩排即连着肩胛骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
亮发，健脑，益肝，健脾，和胃，润肠，强筋，壮骨，养颜护肤，养阴补虚
羊肩排的排食用禁忌发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他性及发热期间不宜食用。
羊肩排的排适用人群母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
羊肩排的选购技巧选择羊肩排时应选择粉红色泽，新鲜肉嫩者。
同食会助热发燥，并且还影响羊肉的味道
会造成胃肠不适感，呕吐
会能降低羊肉的营养价值并且阻碍铜的吸收
同食会造成腹泻，消化不良
两者功能反之，最好不要搭配一起吃
同食对身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿症病人有不错的食疗作用
同食有比较好的益智健脑的作用，具有助阳，补精，消食，顺气的作用，使补而不滞，适于身体虚弱的人食用。
具有温补肺气，止咳的作用
同食可去除羊肉的膻味
能够补充人体多类微元素，并且还能够起到清热泻火，除烦，止渴的作用。
比较适用于肾精衰败，腰背疼痛，性功能减退等。
【材料】 羊肩排500克，海鲜酱3汤匙，洋葱150克，生姜片12克，小葱5克，迷迭香2支，孜然粉5克，芝麻辣椒粉2克，盐5克，料酒30毫升
【做法】羊肩排自然解冻后用清水泡清血水，中途水浑浊了要换清水洋葱洗净切丝，准备生姜，小葱段，新鲜的迷迭香，孜然粉，辣椒粉和海鲜酱洗净的羊排吸干水分后放入盆中，加入盐，料酒，生姜，小葱和海鲜酱拌匀腌制10小时以上（气温高要进冰箱冷藏）烤盘里垫上锡纸，先把一半洋葱铺底再把羊排加入上面加上洋葱，葱姜，迷迭香，孜然粉盖上锡纸，烤箱200度预热进入预热好的烤箱内倒数第二层，烤一个小时40分钟后取出把羊排移到网架上两面都撒上辣椒粉，孜然粉和迷迭香再进烤箱放中层烤到时间到后取出趁热食用味道最佳