蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。
能增强皮肤的抗能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于患者。
能清心泻火，清热除烦，能够消除中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
适宜健康体质平和质，体质可吃
食积胃热者、旺盛者及孕妇不宜食