年夜饭的餐桌总是离不开大鱼大肉，做点简单又快手而且适合老人及孩子吃的菜肴，这款美极水蒸蛋简单美味又营养，快快行动起来吧～
主料：鸡蛋2个（115克）、美极鲜味汁少许
步骤1、先把需要的食材提前准备好。
步骤2、2个鸡蛋打入碗中。
步骤3、用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。
步骤4、碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。
步骤5、用小勺撇去表面浮沫，也可以直接用细眼的筛网过滤一遍。
步骤6、把处理好的蛋液盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸15分钟左右。这里一定要全程最小火，大火容易蒸出气泡。
步骤7、蒸好后的鸡蛋羹锅里焖5分钟左右再取出。
步骤8、吃前淋点美极鲜味汁调味。