主料：去皮绿豆250克、水320克
辅料：麦芽糖125克、干桂花7克、黄油100克、熟糯米粉适量
步骤1、去皮绿豆用清水浸泡6个小时
步骤2、蒸笼上铺棉布，放上泡发的绿豆
步骤3、主锅中倒入800ml的水，时间设置50分钟，温度设定120度，设置反转2档
步骤4、蒸好的绿豆能轻松捏成蓉
步骤5、准备好黄油，桂花，麦芽糖和清水
步骤6、主锅中装入蝴蝶棒，加入清水
步骤7、时间设置2分钟，转速设置8-9档都可以，将绿豆打成蓉
步骤8、主锅中加入桂花，黄油和麦芽糖
步骤9、炒绿豆蓉，时间设置为30分钟，温度设置为110度，反转4档
步骤10、炒的时候，顶部的小盖子拿掉，方便蒸汽挥发
步骤11、这是炒好的绿豆沙
步骤12、待绿豆沙冷却之后，将它称重，每一个重量在60克
步骤13、将绿豆沙外面裹一层熟糯米粉
步骤16、美美的绿豆糕就做好啦
1：制作绿豆糕最好选择去皮绿豆:
2：绿豆需要提前浸泡，这样更容易蒸熟
3：炒制好的绿豆沙需要完全冷却后再压模定型
4：熟糯米粉可以防粘，这一步不要省去哦