烤羊肉串可以说是风靡天下的一种小吃，在城乡、陌头和集市上随处可见，许多人都想在建造正宗羊肉串，那么正宗羊肉串的腌制要领是什么呢？请看下文先容。
1、羊腿肉洗净，切长条块，将洋葱、生姜切末，鸡蛋打散放在一旁备用。
2、把切好的羊腿肉放入盆中，插手盐、味精、鸡精、黑胡椒等调料，插手生姜和洋葱末，顺着统一个偏向搅拌匀称。
3、插手鸡蛋、生粉和松肉粉，能使口感更为鲜美，继续搅拌，腌制半个小时入味。
4、将腌制好的羊肉用竹签串起，烤好后即可食用。
以上就是关于正宗羊肉串的腌制要领先容，有需要的小同伴赶快相识一下吧。