白菜3片，水发木耳10小朵，肉片100克，红椒半个，葱、姜末各过量，蒜粒1小勺。
酱油1大勺，盐、味精各适量。
1、白菜洗净、搌干，斜片成片；红椒去蒂及子，洗净，切块。
3、油烧热，放葱、姜末炝锅，放入肉片炒至变色发白时放入酱油，酱油色包住肉片后，放白菜片、红椒片，火稍转大，不时翻炒。
4、白菜塌软时放入木耳，放味精和盐炒匀，关火，放蒜粒，炒匀。
芹菜炒肉怎样做？
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芹菜炒肉（超辣）的做法步骤图，怎么做好吃
用料瘦肉100克（其实多少随意）
泡椒1-2个（用剁椒也可）
花椒粉少许（没有可不用）
香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者**，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。