主料：玉米油/色拉油50克、牛奶80毫升
辅料：低筋面粉50克、鸡蛋白4个、柠檬汁3克、细砂糖50克、奶油奶酪100克、淡奶油50克、糖20克、奶粉适量
步骤2、过筛低粉，Z字型搅拌，不要划圈会起筋的！
步骤3、只取蛋白，柠檬榨汁备用。
步骤4、加柠檬汁后高速打发出泡沫，之后中低速打发，过程中分3次加入细砂糖。此时可以开始预热烤箱150°。
步骤5、打发到蛋白是坚挺的小尖角。分1/3蛋白到面糊，轻轻翻拌。
步骤6、倒回蛋白里，快速翻拌均匀！
步骤7、装入裱花袋，挤入模具里，6-7分满即可。
步骤8、放入预热好的烤箱，150度，20分钟左右。
步骤9、烤好了晾凉，撕去纸托，切片！
步骤10、制作夹心。（烤蛋糕的时候就可以做这个夹心哦）软化了的奶油奶酪加细砂糖拌匀至顺滑状态！
步骤11、加一勺淡奶油，拌匀，取出1/3装裱花袋作为夹馅夹心。
步骤12、剩余的继续加淡奶油，打发到小尖角状态装裱花袋。
步骤13、外面挤一圈打发的奶酪奶油，中间是奶酪软心~
步骤15、做好冷藏1-2小时再吃哦~3天内吃光！