辅料：鸡蛋一个、葱姜蒜适量、生抽老抽适量、料酒耗油适量、盐适量
步骤1、准鱼洗净切块沥水备用，内脂豆腐加盐焯水去味（孩子喜欢吃内脂豆腐）
步骤3、放入鱼块煎，可以转中小火，不要动鱼块
步骤4、煎的过程中加葱姜蒜
步骤5、继续加料酒，生抽，耗油各一勺，老抽，果醋，蒸鱼豉油适量。不要动鱼块
步骤6、然后放入焯过水豆腐（不要翻动鱼块）
步骤7、加个煎坏型了的荷包蛋（不要翻动鱼块）
步骤9、加水（根据家里人口定量），加少许盐
步骤10、大火煮开后加金针菇转文火继续煮5，6分钟，再转小火煮8分钟即可
步骤11、汤盛好后再撒葱花，可以开吃啦
加水的时候比平时量稍微多一点，因为炖的时候比较久，时间久了汤会变少，低盐的鱼汤真的好，好喝