鱼肉的服法有许多，炸鱼块就是个中比力受接待的一种做法，它吃起来肉质鲜嫩，外皮酥酥脆脆的，味道很不错，许多人城市在家炸鱼块。那么鱼块炸成金黄色有什么技巧呢？
1、炸鱼块要想炸成金黄色个中紧张的不仅仅是调料，个中油温的节制也起到要害的感化，炸制可以使鱼块着色，同时也可以使鱼块变的酥脆。
2、调面糊。炸出来的鱼块是否酥脆、光彩是否金黄与所调的面糊有很大的关系，调面糊所用到的质料就有：面粉、淀粉、吉士粉，个中三者的比例可觉得：3：5：1，三者混淆再插手少量的净水调成糊状就可以，鱼块粘上面糊就可以下锅炸。
3、油温的节制。在炸鱼块的时辰油温的节制可以说是最为紧张，鱼块要以中油温下锅，炸定型后就捞出，然后再把锅中油温升高（约八成油温）再复炸一次，颠末如许的处置惩罚鱼块可以到达外酥里嫩、光彩金黄的效果。