通常人们受各种“养生”、“食疗”之类说法的引导，认为芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒。实际上芥末只是含有丰富的异硫氰酸盐，异硫氰酸盐能抑制微生物生长。容易变坏的海鲜佐以芥末来吃，除了提味开胃以外，还可以在消化前略微抑制鲜食中微生物的繁衍。可是如果对海鲜的品质有怀疑，无论是否佐以芥末都不该进食。芥末并不能治疗食物中毒。
⒉胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
西式紅章魚佐沙拉
芝士鸡丁咖喱蛋包饭
象拔蚌刺身、泡饭双吃—酒席标配
芥末认识误区_芥末食用人群
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