刺身和生吃的区别是什么

1、刺身和生吃没什么区别，刺身就是生吃。刺身一般是指鱼类、贝壳类或虾类等海鲜类食品，个中市面上的刺身凡是是以鱼类为主，首要有三文鱼、金枪鱼、比目鱼等，大都是深海鱼，由于深海中含盐量较高，鱼类寄生虫较少，越发宁静一些。

2、刺身每每是切片食用，一般放置于带冰的盘子上，并用各种蔬菜粉饰装饰，摆盘比力精致。刺身味道鲜美，口感细腻嫩滑，食用时常以芥末、酱油或山葵酱为蘸料，在起到杀菌的同时也能增长口感、晋升风味。

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