主料：米2碗、广式腊肠4条
步骤1、米洗净，用清水浸泡三十分钟。
步骤2、浸泡好的米沥干水分。
步骤3、砂锅洗净，擦干水分。
步骤4、在砂锅里倒入生油
步骤6、将沥干水分的米放入砂锅，略搅拌，让米均匀粘上生油。
步骤7、因为米提前浸泡过，水要比平常煮饭少点→比如平常水是到食指第一关节位置的，煲仔饭的水要在第一关节以下0.5cm处。
步骤8、开火。火头不超过锅底为标准。
步骤9、盖上锅盖，煮五到十分钟。
步骤10、期间将腊肠切片。
步骤11、这个状态→冒烟但没有溢出。
步骤12、表面没有水→此状态。
步骤13、放入处理好的腊肠，平铺即可。
步骤14、盖锅盖，继续煮五分钟。
步骤15、五分钟后加入鸡蛋。
步骤17、盖上锅盖，继续煮五分钟。→全过程火头不超过锅底。
步骤18、五分钟后熄火，焖十分钟。这步很关键→煲仔饭是必须要焖的。
步骤19、上桌前撒上葱花。
步骤21、米粒分明，也不太干。喜欢锅巴的朋友可以加时两分钟，我怕上火，所以没有锅巴。
步骤22、最后加入酱油搅拌均匀就可以开吃啦。
步骤23、香喷喷滴→自己动手，丰衣足食，试试吧。