不能和一起吃，素肉丝和香菜相克，一起吃伤身。素肉丝具有滋阴、解热毒、补钙、补虚、润燥等功效。可用于干咳、燥咳、热病伤津、消渴羸瘦、便秘等症。
素肉丝每100克热量395千卡。一份素肉丝130克，热量为514千卡。相当于 64分钟所消耗的热量。
和素肉丝一起吃的食物/和素肉丝搭配的食物1、素肉丝：补充营养通便2、素肉丝：可防癌抗癌3、素肉丝：滋补营养4、素肉丝：可清热补虚5、素肉丝：可化痰软坚、滋阴润燥6、素肉丝：有利于人体维生素B12的吸收7、素肉丝：促进血液循环、消除疲劳8、素肉丝：可滋阴血、健脾胃9、素肉丝：补肝肾10、素肉丝：健胃壮体11、素肉丝：可开胃消食12、素肉丝：可有助于蛋白质吸收13、素肉丝：可促进蛋白质吸收14、素肉丝：提高蛋白质的吸收率15、素肉丝：可祛风通络、清热解毒16、素肉丝：可助营养吸收17、素肉丝：提高维生素B12的吸收率18、素肉丝：可补铁利尿19、素肉丝：可治疗慢性尿道疾病20、素肉丝：可滋阴润阳、润肠通便21、素肉丝：可壮骨补虚22、素肉丝：预防糖尿病23、素肉丝：可增强营养24、素肉丝：可延缓衰老25、素肉丝：可促进消化26、素肉丝：增强体质27、素肉丝：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用28、素肉丝：润肠胃生津健身29、素肉丝：可营养均衡30、素肉丝：可均衡营养31、素肉丝：补充营养通便32、素肉丝：可止鼻血33、素肉丝：降低胆固醇的吸收稳定血糖34、素肉丝：可滋补身体35、素肉丝：降低胆固醇的吸收稳定血糖36、素肉丝：可补中益气、健脾胃37、素肉丝：润肠胃生津健身38、素肉丝：可消食、除胀、通便39、素肉丝：可滋阴润燥40、素肉丝：可滋阴润燥、化食消积
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所需材料：素肉丝一小碗、黄瓜一条、姜三片、水淀粉适量、甜面酱小半碗、白糖适量、盐少许（可不放）做法步骤：1、准备材料。（素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器）；2、将素肉丝用开水泡3-5分钟！（泡到用手抓起时蓬松的感觉）；3、黄瓜切丝，铺到容器底部备用；4、炒锅到油，油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油！（家里用油煸炒也可以）；5、留底油，放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱（甜面酱可以调入芝麻酱更香）；6、依照个人口味，加糖，盐（可不放）炒出酱香；7、放入之前炸好的素肉丝翻炒，使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀；8、起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。
菜心拌茄汁嫩藕片