不能和一起吃，酱肉和红螺相克，一起吃身体不适。酱肉具有补肾气、解热毒、润燥、润肌肤、滋肝阴等功效。可用于烦燥、干咳、燥咳、热病伤津、利小便等症。
酱肉每100克热量395千卡。一份酱肉178克，热量为703千卡。相当于 156分钟所消耗的热量。
和酱肉一起吃的食物/和酱肉搭配的食物1、酱肉：提高蛋白质的吸收率2、酱肉：可营养均衡3、酱肉：可滋阴润阳、润肠通便4、酱肉：润肠胃生津健身5、酱肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖6、酱肉：可治疗慢性尿道疾病7、酱肉：滋补营养8、酱肉：可清热补虚9、酱肉：补肝肾10、酱肉：可滋补身体11、酱肉：可增强营养12、酱肉：可止鼻血13、酱肉：提高维生素B12的吸收率14、酱肉：补充营养通便15、酱肉：可助营养吸收16、酱肉：可补中益气、健脾胃17、酱肉：可祛风通络、清热解毒18、酱肉：可防癌抗癌19、酱肉：促进血液循环、消除疲劳20、酱肉：可化痰软坚、滋阴润燥21、酱肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖22、酱肉：有利于人体维生素B12的吸收23、酱肉：补充营养通便24、酱肉：可滋阴润燥、化食消积25、酱肉：可补铁利尿26、酱肉：可消食、除胀、通便27、酱肉：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用28、酱肉：润肠胃生津健身29、酱肉：可延缓衰老30、酱肉：可开胃消食31、酱肉：可促进消化32、酱肉：可有助于蛋白质吸收33、酱肉：增强体质34、酱肉：可滋阴血、健脾胃35、酱肉：可均衡营养36、酱肉：可促进蛋白质吸收37、酱肉：可滋阴润燥38、酱肉：健胃壮体39、酱肉：可壮骨补虚40、酱肉：预防糖尿病
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所需材料：里脊肉5克、黄瓜1根、大葱1根、鸡蛋1个、白胡椒1小勺、料酒2勺、盐2克、甜面酱5勺、酱油2勺、番茄酱2勺、白糖1克、淀粉少许做法步骤：1、准备食材：里脊肉：500g，白胡椒：1小勺，料酒：2勺，盐：2克，鸡蛋：1个，甜面酱：5勺，酱油：2勺，番茄酱：2勺，糖：10g，淀粉：少许。将清洗干净的里脊肉切丝，加少许盐，白胡椒，料酒腌制入底味。2、准备食材：豆腐皮：适量。豆腐皮清洗干净切成大小适中的片入锅蒸制，开锅5分钟。取出后，在凉开水中浸泡备用，以防豆皮变干。3、准备食材：黄瓜：1根，大葱：1根，姜：1小块。4、取一部分葱、姜切成丝泡水备用。5、所有准备工作作好后，把事先腌制好的肉丝加一个鸡蛋和适量干淀粉抓匀。6、锅中倒油，五成热倒入肉丝滑炒。肉丝入锅打散后就不要急于翻炒了，待挂的浆稍稍固定一下，再进行翻动，这样就不至于脱浆了。肉丝炒至变白色，说明已经至少八成熟。捞出控油备用。7、将黄瓜、大葱切丝。8、兑一个碗汁。甜面酱、番茄酱（番茄酱的加入可以使成品颜色红亮不发乌，且有增香的目的)、酱油、糖、盐(因前面腌制肉丝时我们已经加过盐，另外甜面酱也是有咸度的，所以此时加盐量适当减少）9、锅中倒少许底油，油热后倒入碗汁，再倒入适量的葱姜水，中火烧开，转小火熬制，不停地用铲子搅动以防糊锅。10、当酱汁变得粘稠时，将肉丝倒入，快速翻炒至酱汁均匀地包裹上肉丝，淋入少量水淀粉勾芡。关火后淋入香油，撒少许白芝麻。11、临近食用前，将豆皮从水中取出，沥干水份。取一块儿豆皮，包裹上适量的肉丝、黄瓜丝、葱丝。12、将豆皮卷起来，用香菜系好，不仅美观还增加了香菜的芳香，一举两得。13、京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，用北方特有烹调技法“酱爆”烹制而成。14、咸甜适中，酱香浓郁，很美味的一道菜。15、动手试试吧！