简介薄荷，土名叫“银丹草”，别名番荷菜、升阳菜。为唇形科植物，“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
味辛，性凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有轻微的止痛作用，用于神经痛等。
薄荷具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和
薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆......
薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质，有异味的不宜选购。
冰箱里冷藏，用保鲜袋包着能保持一个星期。
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等；使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，，帮助消化。
薄荷豆腐，功效：可治疗鼻塞、打喷嚏、等症。
薄荷鸡丝，功效：消火解暑。
薄荷糕，功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
鲜薄荷鲫鱼汤，功效：可治小儿久咳。
薄荷汤，功效：解毒败火。
薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。
此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。......
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维
可起到消火解暑的功效
可治疗伤风鼻塞，打喷嚏，流鼻涕等症
具清新怡神，疏风散热增过食欲，帮助消化的功效
【材料】土豆4个，黄瓜50克，胡萝卜50克，圆葱50克，香肠50克，鸡蛋2个，薄荷7个，盐3茶匙，白糖1勺，味精1茶匙，骨头汤2茶匙，薯片7个
【做法】土豆削皮洗净在蒸锅里大火蒸15分钟，蒸至土豆软烂就算好了，从蒸锅中取出晾凉，当心不要烫手哦！土豆凉好后放在菜板上用刀慢慢碾碎成泥即可。鸡蛋煮好后去皮，蛋清和蛋黄分离蛋清切碎蛋黄碾成泥即可黄瓜、胡萝卜、圆葱、香肠切菜碎状备用碾好的土豆泥是不是非常细腻哦。把事先准备好的备料放入土豆泥中再放入调料糖、盐、味精、骨头汤拌匀入味自己种的薄荷摘下几片小叶用来装饰哦土豆泥用手搓成圆球型摆放在做装饰的薯片上。将泡好的薄荷味插在土豆球上好可爱哦好有生命力的小土豆球哦化妆后的土豆球亲你是否更加喜欢噢！可爱的土豆球球你是我的最爱哦！