冬至|创意焦糖汤圆牛乳

2025-03-26 22:42:13 浏览

主料:【焦糖液】(会剩一些~)-------、细砂糖20g

冬至焦糖汤圆

辅料:清水7.5g、开水18g、盐一小撮、【小汤圆】-------、糯米粉70g、60℃热水50g、(热水要慢慢加,可能用不完也可能不够用,取决于糯米粉吸水性)、【其他】-------、蜜红豆适量、牛奶70g

步骤1、看完视频再动手,成功率更高哦~

步骤3、将热水倒入糯米粉中,霍匀、揉成团。

步骤5、烧开水,倒入小圆子,煮至浮起,捞出备用。

步骤7、【焦糖液】中的细砂糖和清水倒入锅中,大火加热(期间不要搅拌)。

步骤8、出现焦黄色时,关火,马上倒入开水和盐,摇匀,焦糖液就做好了。

步骤10、将冰牛奶打成热奶泡,厚一点口感更绵密。Tip:打成奶泡口感会更绵密更好喝;也可直接用热牛奶,此步则可省略。

步骤12、在杯中放入小汤圆,淋上奶泡/热牛奶(只需加到汤圆高度的一半),加蜜红豆、淋上焦糖液(用多少取决于自己的口味),一杯创意汤圆牛乳就做好啦~

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