辅料：生抽适量、盐适量、西红柿1个、绿尖椒1根、葱油适量、香菜2根
步骤1、茄子洗净去皮切成2厘米厚的片，放入蒸锅蒸10分钟后晾凉
步骤2、蒜切末，西红柿，尖椒切丁，香菜切成小段
步骤3、晾凉后的茄子撕成条状，放入辅料
步骤4、放入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可
一上桌就抢光的蒜泥茄子
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