食材：火腿80克、莼菜150克、鸡胸肉50克、生姜1块。辅料：盐1勺、料酒1勺、生粉1勺。
莼菜加入清水洗净。
清水加入生粉拌匀。
再放入鸡胸肉、料酒、姜煮10分钟。
捞出鸡胸肉，冷却后撕细丝备用。
炒锅放油，油温6成热，放入火腿煸香，倒清水大火煮开。倒入莼菜、鸡胸肉煮沸。调入水淀粉1勺、盐1勺，拌匀装盘即可。
西湖莼菜汤怎么做西湖莼菜汤的做法
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