干姜，中药名。为姜科植物姜Zingiberoj-jicinaleRosc。的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”，那么老姜和生姜的区别是什么？
1、外表区别：老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗拙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比力平滑，辛辣味比力淡。
什么2、里面区别：老姜，掰开后，水分感受比力少，肉很实，纤维丝许多，味道浓。生姜，姜块很柔软，水分比力多、纤维含量也也比力少，颜色也是偏白色的。
3、用途区别：老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈，首要入脾胃，长于温中求散寒。生姜的药用首要用于解表，首要治疗风寒的发散，多用于治疗伤风较轻的症状。
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