大白菜的家常做法（如何炒大白菜）

炒大白菜最简单的做法

炒大白菜最简单的做法如下：

1、大白菜洗干净切成条。

2、平菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3、起油锅，葱姜入锅煸香后白菜、平菇入锅炒。

5、加老抽炒均匀，盖上锅盖烧一会，其间适时翻炒。

6、食材熟加盐炒，炒均匀关火。

炒大白菜的家常做法步骤如下：

1、大白菜梆清洗干净，斜着片成片。大葱一小段，切成葱花。

2、锅中油热后，放入葱花炝锅。

3、放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。

4、炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。我在这个阶段加了几只卤鸭舌，也完全可以什么都不放。

5、大火收干汤汁，起锅盛盘。

将白菜洗净。将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

倒入白菜。加入适量耗油、盐、生抽。炒匀，白菜熟了即可。装盘，ok，简单的一道菜搞定啦。

白菜帮洗净，用刀像这样片成片。这种片法能把白菜帮内的筋切断，吃起来脆嫩、不塞牙。白菜。起大火，锅内放少许底油。油温到8成热时放入红椒、姜末煸炒。煸出香味后，放入焯好的白菜帮，翻炒，过程中加入适量的盐和鸡精。

翻炒2-3分钟就熟了，按自己的口味淋入适量的醋（最好用山西醋），在翻炒几下，醋辣味儿。炒的过程中，会产生一些汤汁。最后，在锅内放一小勺水淀粉，装盘。勾一层薄薄、亮亮的芡汁，关火。

用料：油炸少许、大白菜3颗、盐少许、鸡精少许。

1、大白菜洗干净备用、油炸是上次熬猪油留的。

3、放少许猪油把油炸炒香。

4、把大白菜下锅翻炒。

5、炒至变色后加入少许盐和鸡精调味即可。

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