色素是一种具有特定颜色的有机化合物，会随不同组织器官进入体内，对人体产生影响。我们通常通过肉眼观察来鉴定色素存在于哪种植物器官，但这需要对不同部位的色素进行检测。如果你想知道色素是否存在于几种器官中，你可以参考以下步骤检测一下:1)体液中色素是怎样释放出来的;2)将多种色素提取液混合溶液中后观察颜色变化;3)对不同色素进行检测;4)观察提取液颜色变化及检测结果;5)进行对比实验。下文将对此进行详细介绍。
色氨酸是构成人体多种生物成分的重要成分之一，人体内有多种色素，而这其中包括黑色素和酪氨酸。人体细胞色素P450被细胞膜包裹，细胞外基质由丝氨酸和苏氨酸组成，丝氨酸和苏氨酸可以通过与P450结合而形成 ATP (谷胱甘肽还原酶),并通过糖苷键和酪氨酸键形成酪氨酸氧化酶。酪氨酸氧化酶负责将 ATP转变为黑色素，而细胞色素P450主要负责将酪氨酸氧化成黑素还原酶。黑色素和黑素分别与细胞膜和酪氨酸结合形成了色素。从细胞层面上看，色素也会存在于多种组织器官，如肝脏、肾脏、胰腺、心脏、肠道、胃、肠、膀胱以及皮肤等。
实验方法：将15 mL的柠檬黄、3 mL的红葡萄酒、2 mL的柠檬黄和4ml-5mol-1的红曲米溶液（将上述色素加入6-10 ml柠檬黄萃取液中）混合均匀，在37℃恒温振荡24小时后。观察颜色变化：当5、6色混合溶液出现红色斑点时，即表示提取液中色素超标；反之则不超标。实验结果：观察6种色素均有检出，但在5种颜色浓度范围内呈绿色；在4-10 ml柠檬黄提取液中的检出限为0.00 mg/L。提示：用不同色谱条件提取不同组织液中色素，实验结果会有差异。
将上述提取液的样品溶液混合后，如果其中含有过量色素，你可以用不同颜色的染料对这些色素进行检测。如果没有色素，你也可以用其他颜色的染料对这两种不同颜色的提取液进行检测。如果检测结果显示某植物含有过量染料，你可以将它们与一种或多种有机色素一起进行检测。
取一种或多种色素提取液，将其混合溶液中，并用小棒蘸取混合溶液，观察提取液的颜色变化。如发现提取液呈浅绿色，就表示该混合溶液中含有一定量色素，如果提取液呈黄色或橙色，则可能是该成分在某些物质成分中有选择性吸收作用。检测结果应与其它实验结果一致或者相近。如色素存在于黄瓜和南瓜中，就应将南瓜作为对照检测，以便于准确鉴定相应部位色素的存在状态。
在对一种或几种不同的组织器官进行检测时，你可以用不同的提取液进行对比，也可以用不同的提取液和不同提取液混合，再用不同的提取液加入不同类型的植物色素，这也是实现鉴定色素存在于哪种植物器官的有效方法。例如，提取液在室温下呈现蓝色，提取液在55℃时呈现粉红色，提取液在室温下呈现黄色等条件将能对鉴定色素存在于哪种植物器官起到辅助作用。需要注意的是，你可以采用几种不同方法进行对比，也可以采用同一个方法对多块提取液进行分析处理来实现快速鉴定色素存在于哪种植物脏器。