海米[海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。]是虾皮吗海米不是虾皮，海米和虾皮是用不同的虾制作而成的，虾皮的原料是叫毛虾，这是一种身体是白色的小型虾，这种虾*为显著的特点就是比较小，*大也就是两三公分。虾米则是用另一种虾制作而成的，在我们的国家一般都是用鹰爪虾，也是有大虾米，甚至都是会用南美白对虾、基围虾来进行制作，这种虾是要比毛虾大很多了。
海米的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]1、海米里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]是含有非常丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，像蛋白质，而且含量是要比鱼、蛋、奶高几倍甚至是几十倍，海米里面也是含有比较丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，里面维生素A和氨茶碱含量也是比较丰富，海米的肉质是比较的松软，对于身体虚弱和需要在病后调理身体的人来说是非常不错的食物。
2、海米里面是含有非常丰富的镁，镁对于我们的心脏活动是有非常不错的调节的作用，能够很好的保护我们的心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]系统，减少我们血液里面含有的胆固醇含量，对于防止动脉硬化有很好的作用和效果，而且经常食用[食用，意思是可作人的食物的。]一些是能够帮助扩张冠状动脉，对于预防预防高血压和心肌梗死有不错的效果。
3、海米也是有很好的通乳的作用，海米里面含有丰富的磷、钙，这对于孕妇和儿童来说是有非常不错的补益的作用。
海米的功效与作用海米里面是含有非常丰富的营养物质，蛋白质和矿物质的含量就是比较的丰富，我们多吃一些海米是可以帮助调理身体的，尤其是对于帮助调节心血管疾病，帮助我们很好的预防动脉粥样硬化都是有非常不错的效果，除了里面含有丰富的镁元素，我们经常食用一些海米也是可以帮助开胃，增强我们的食欲。
海米里面含有能够帮助消除时差症的物质，而且还存在一定的镇静的作用，经常食用是能够帮助**神经衰弱和植物神经紊乱的状况。
对于老年人来说，经常食用一些海米，能够很好的预**体因为缺钙而导致的骨质疏松，老年人是可以在制作的菜肴里面加入一些海米，对于帮助提高食欲和增强身体状况有显著的作用。
银鱼仔虾米蒸茄子材料:茄子1个(约120g)、虾米20g、干白饭鱼20g(也被称为银鱼仔)、葱15g、蒜1瓣切碎、芝麻油1茶匙。
1、首先就是将干鱼和干虾在水里面浸泡30分钟以上。
2、然后就是将茄子切成薄片，放入到盘子里面。
3、将小白鱼和虾米用蒜茸炒香了。淋在茄子上面。
海米不能和什么一起吃海米的好处是非常的多，所以很多人都是喜欢吃，而且生活中很多的食物都是可以和海米一起搭配食用，不仅是可以很好的提升鲜味，也是可以提升营养价值，但是要注意很多的食物也是不能和海米一起吃的。
1、海米和红枣不能同吃：因为红枣和海米一起食用的话就是会中毒。
2、海米与菠菜不能同吃：如果是将菠菜和虾米一起食用的话，就是会影响到我们身体对于钙的吸收。
3、海米与黄豆不能同吃：黄豆里面是含有抗胰蛋白酶和凝血酶，如果是与海米一起食用的话，就是会导致我们出现消化不良的状况。
哪些人不能吃海米我们如果是上火了就是很不适合食用海米的，而且对于患过支气管炎、敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的人一定是不能吃海米的，对于患有皮肤病的人群来说也是尽可能不要吃海米了。对于孕妇和心血管患者以及男性肾虚**、不育来说是很适合经常食用的，能够很好的帮助改善状况。
孕妇是可以吃海米的，海米里面是含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质*为丰富，而且像钾、碘、镁、磷等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]也是非常丰富的，里面也是含有维生素A，对于保护视力是有很好的效果，所以对于孕妇来说是孕期非常不错的食物选择之一。海米里面的钙含量也是比较多，能够补充孕妇身体大量需要钙的状况，经常食用一些海米是能够帮助补充孕妇身体对于钙、锌等微量元素的**，可以促进宝宝骨骼的生长发育，促进宝宝的脑部发育，所以只要孕妇对于虾米没有不良的反应，孕妇就是可以经常食用一些虾米的，对孕妇和胎儿都是非常的有帮助，可以多了解一些海米美味的做法。
海米和虾皮是不一样的，但是里面含有的营养物质却是非常的丰富，而且是可以加入到很多美味的食物当中，提升味道和营养，而且对于孕妇和手术后需要恢复的人群来说，多食用一些海米是非常不错的选择，大家是要多了解一些相关的做法，经常的食用一些。