主料：玉子豆腐2支、鸡蛋1个
辅料：秋葵3支、虾仁4-5个、红椒半个、香菜少许、美极鲜1勺、盐1克、食用油2勺
步骤1、食材准备中，玉子豆腐也是叫日本豆腐，很嫩滑，红椒洗净，用尾部份，切成薄片，备用
步骤3、玉子豆腐切成1厘米厚片
步骤4、秋葵也是切成1厘米厚度
步骤5、用浅盘子，将玉子豆腐和秋葵围着盘子摆一圈，
步骤6、将鸡蛋打入碗内加入70克左右温水和盐一起打散
步骤7、过筛一遍，过滤掉泡沫
步骤8、然后蛋液放在盘中
步骤9、锅内加上适量清水烧开后，放入蒸蛋盘摆好，先蒸7分鐘
步骤10、蒸蛋7分鐘后加入虾仁摆在蒸蛋中间，再蒸四分鐘左右
步骤11、将取出蒸蛋盘后，摆上红椒片，香菜，淋上美极鲜，食用油要加热一下在浇上蒸蛋盘内
步骤12、成品，好一个好富贵开花，蒸蒸日上
步骤13、好好看摆在宴席上是不是最亮点
鸡蛋和温水的比例在1:1，
蛋液打散后必須过筛，