香炸鳗鱼块！没想到吧？红酒曲酿酒剩下的酒糟还可以这样用！
主料：深海鳗鱼适量、酒糟适量
辅料：油炸粉/面粉适量
步骤1、将买回来的深海鳗鱼段，切成长方块状，并准备姜蒜末
步骤2、将姜蒜末，糖、盐、味精，一同加入鱼块中，搅拌均匀
步骤3、并加入适量红酒糟腌制，红酒糟不仅可以增添色泽，还自带酒香，可去腥味。
步骤4、如果觉得酒味不够浓的，可再加些料酒或二锅头，选用二锅头，会是的鱼肉吃起来更加的细嫩柔软。
步骤5、利用腌制的时间，调一个面糊，采用油炸粉或者面粉。
步骤6、加适量清水，搅拌至无颗粒
步骤7、面粉糊里加些色拉油，炸出来的外壳更蓬松。
步骤9、将腌制好的鳗鱼块，放到面糊里拌一拌，均匀裹上面糊
步骤10、油锅是中小火的状态，慢炸鱼块
步骤11、炸制双面外壳表面都呈现金黄，再多炸一会儿。
步骤12、酒糟也可加入面糊中，做“颜料”
步骤13、炸的步骤与之前的一样。切记不得心急大火炸，不然外壳焦酥过硬，里面的鱼肉还没成熟
步骤14、香喷喷的炸鱼块就做好了~
步骤15、鳗鱼同理可用其他刺少的鱼肉代替，比如龙利鱼、鳕鱼等等