凡是喜欢吃羊肉的伙伴们，我强烈建议这道汤给我炖起来，辅料以目前的科技水平，买到应该是没问题的。别忘了锅要大，肉要多，锅小的得换个大的才开始行动哦。哈哈哈哈哈哈！这道汤涮火锅也超超赞的呀。
主料：黑山羊腩1500克、嫩椰子2个
辅料：木瓜3-4个（随意）、红枣1把、枸杞子适量、生姜2大块、党参适量、陈皮1块、无花果适量、食用油适量、食盐适量
步骤1、黑山羊肉脂肪少，皮的口感紧实弹牙。品种和部位可根据自己喜好决定。
步骤2、喜欢吃木瓜的话可以买多些，我就买了四个中小的。嫩椰青让档主帮忙挑甜点的削掉外壳，这次买的木瓜和椰青都非常甜。
步骤3、木瓜去皮切块，椰青轻轻削开倒岀椰汁，用汤匙挖出椰肉待用。
步骤4、锅里加入葱结、生姜、料酒，羊肉煮开，倒出冲洗干净。
步骤5、热锅下油爆香生姜，加入羊肉翻炒片刻，倒入高压锅里，加入党参、陈皮和没过羊肉的水。上气后约10分钟关火，自然冷却排气。
步骤6、在等待过程中另起沙锅，将椰汁椰肉、木瓜、红枣、枸杞子、无花果一起加入。
步骤7、把炖过的羊肉加入沙锅里，煮开再中火炖约30分钟加适量的盐调味即可。
步骤8、重点在此：炖肉、涮火锅（打边炉）的美味蘸酱绝对是不可或缺滴。我食谱中有相关蘸酱的做法，也可选用适合自己口味的蘸酱。
陈皮泡软要刮去白膜。羊肉先用高压锅稍加炖制，不但可以缩短炖煮时间，而且口感更加适合大众。调味料不需多，适量的盐就足够。