菠菜猪肝汤中的主要成分是菠菜和猪肝，都是富含铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]的食物，而补充铁元素可以预防缺铁性贫血，猪肝中含有的蛋白质含量也很高，因此食用可以促进血红细胞的生成，有很好的补血造血的作用。适宜于发育期[发育期是指6岁以下的患儿治疗效果差,因为6岁前视觉在不断形成,可通过反复适宜视觉**和强化使双眼视逐渐完善的这一阶段。]儿童和经期女性食用。
菠菜猪肝汤具有保护肝脏，清除肝毒的作用，含有的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B族，可以促进肝细胞破的生长和发育；同时还含有丰富的维生素A和胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]，胡萝卜素可以预防视网膜黄斑，同时在体内转化成维生素A，可以促进视紫红质[视紫红质（rhodopsin）是一种结合蛋白，由视黄醛（也称网膜素，retinal）和视蛋白（opsin）结合而成。]的转化，有增强视力的作用。
菠菜猪肝汤中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和胡萝卜素，都具有抗**的作用，而维生素C还可以作用于黑色素[黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。]，促进黑色素的代谢，有美白的作用，其他的成分可以促进肌肤细腻、平滑，均衡水油，因此和菠菜猪肝汤可以美容养颜。
菠菜和猪肝中都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等，都是生长发育做必须的成分，因此喝一些菠菜猪肝汤可以促进体内人体生长发育。