高筋面粉我们都传闻过，属于比力高端的面粉，固然有的人想要使用高筋面粉做包子，可是不知道效果怎么样，那么高筋面粉可以做包子吗？
1、高筋面粉指卵白质含量为12%到15%的面粉，特点是有弹性，有嚼劲，适适用来建造具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子、饼干等。
2、高筋面粉的特点是含有的卵白质出格多，并且高筋面粉比力平滑颜色较深，高筋面粉一般用于饼干和蛋糕的建造，高筋面粉做出来的食物嚼劲很好而且有弹性，可是这种面粉用来做包子效果并不是很抱负。
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