私房配方❗一口一个云朵小蛋糕

2025-03-27 22:47:35 浏览

小巧迷人的云朵蛋糕,口感轻盈,蓬松柔软,甜度适中,一口一个,吃起来超方便~

私房配方❗一口一个小

主料:低筋面粉35g、细砂糖30g

辅料:鸡蛋2枚、牛奶35毫升、玉米油15克、柠檬汁或白醋2-3滴

步骤2、玉米油隔水加热至65℃

步骤3、蛋清蛋黄分离

步骤4、依次筛入低筋面粉,加入牛奶、蛋黄,每加一样都要翻拌均匀

步骤5、打发蛋白,三次加入细砂糖,打发至小弯勾

步骤6、蛋白取三分之一跟蛋黄糊混合,再重新倒入蛋白面糊,翻拌均匀,倒入裱花袋

步骤7、挤入24连模模具里

步骤8、烤箱提前160℃预热,然后放入,上下火模式160度15分钟,再转170度7分钟出炉~震盘~取出

步骤9、出炉~震盘~取出~

步骤10、无需倒扣,模具中斜放,一点儿也不回缩,不开裂

步骤12、一口一个,宝宝超爱

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