准备食材：茄子1根，肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克；调味料：食用油2克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克，料酒2克。
切均匀大小的圆片。
肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。
取大碗，放入面粉、鸡蛋，拌匀。
加少量清水，调成面糊。
取一片茄子，中间放入肉末。
再盖一片茄子，合拢。
不粘锅倒入食用油。
双面煎至微黄时，沿锅边倒入20毫升清水。
加盖焖煮3分钟即可。
炸茄盒的做法炸茄盒怎么做
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