评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
【材料】 公鸡1只，植物油2大勺，葱1大段，姜1块，酱油2勺，鸡腿菇1大朵，花椒1勺，大料2个，香叶4片，桂皮1段，田七1块，小茴香1勺，盐2勺
【做法】公鸡洗净剁块儿，开水下锅汆出血沫儿后捞出。锅内放2大勺植物油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。倒入汆好的鸡块爆炒，加酱油翻炒至上色。倒入漠过鸡块的开水，中火炖煮。用纱布包裹花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、田七等香料。把香料包放入锅中中火慢炖40分钟。趁炖鸡的时候晒晒我的鸡腿菇。鸡腿菇洗净撕成长条。炖到剩余10分钟的时候，把鸡腿菇放入，放2勺盐调味，继续小火炖。炖40分钟左右的时候尝尝肉烂的程度、盐的多少，合适后起锅。