不能和一起吃,鹅和鸡蛋相克,一起吃伤元气。鹅具有暖胃开津、养胃止渴、缓解咳嗽、益气补虚、解五脏之热等功效。可用于气短、乏力、感冒、老慢支病症、食欲不振等症。

鹅每100克热量251千卡。一份鹅1111克,热量为2789千卡。相当于845分钟所消耗的热量。
和鹅一起吃的食物/和鹅搭配的食物1、鹅:润肺止咳
(点图片查看步骤图)
所需材料:鹅半只、胡椒粉1茶匙、甘草粉1茶匙、八角粉1茶匙、海鲜酱2汤匙、面豉酱1小勺、蚝油1小勺、浙江红醋5克、盐2茶匙、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、沙姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、芝麻酱2汤匙、生抽2汤匙、清水25克、麦芽糖2小勺做法步骤:1、准备新鲜鹅半只。2、将鹅洗净,沥干水份。3、沥水的时候准备淮盐,白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。4、烧鹅酱:糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。5、把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐,烧鹅酱调匀。6、新鲜鹅沥干水份后,把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里。7、把反面也均匀的抹匀,腌制10分钟。8、然后撒上淮盐,肚子里面也撒上。9、再涂抹均匀,轻轻的按摩一下,让鹅更好的入味,放置一边腌制半小时。10、调制脆皮水:清水250克、浙江红醋50克、麦芽糖2汤匙,混合一块调至麦芽糖完全溶化。11、用铁勾把鹅勾住挂起,刷上脆皮水,只刷带皮的那一面,把酱料刷下来,剩下的脆皮水,用小勺慢慢的一遍一遍淋在鹅身上,直至脆皮水用完。12、然后风干三小时,到什么程度为止,用手摸一下鹅身,手指是干爽的,不带一点水份和油脂就可以。13、把风干好的鹅放在烧网上,烤网底下放烤盘垫上锡纸。14、烤箱预热190度,把鹅连同烤盘一起放入烤箱,烤盘放下层,鹅放中层,开启热风循环上下烘烤。15、烤20分钟后,将鹅取出,用锡纸包住脚部和翅膀部分。再次送入烤箱烤25分钟。16、最后出炉即可砍件切块食用,也可以配酸梅酱一同上桌。