准备食材：茄子300克、蒜4瓣、豆瓣酱2汤匙、葱10克、盐1茶匙、油2汤匙。
茄子去皮切滚刀块。
切好的茄块加入适量的盐，用手抓均，腌制大约10分钟以上，这样有助于将茄子里的水分杀出来。
放两汤匙油，下蒜末爆香。
放入杀了水的茄块翻炒。
炒至茄子变得软塌塌后，再放入豆瓣酱、葱花，翻炒均匀即可。
酱香茄块的做法怎么做酱香茄块
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