简介汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。
面条的主要营养成分有质、脂肪、碳化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
如何挑选龙须素面优质龙须面呈浅乳黄色，面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
龙须素面的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法
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