干豆角泡发有什么窍门

2023-09-16 05:08:54 浏览

干豆角,又叫脱水豆角,凡是选用豇豆和宽四序豆两种为原质料,颠末高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后制品为玄色,易碎。将新鲜采摘的豆角用净水冼洁净,放入开水锅里煮3至4分钟。将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线优势干或是晒干(烘干)。晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,干豆角就制成了。下面一路看看干豆角泡发有什么窍门?

泡发窍门

1、凉水浸泡,在盆里倒入适量的凉水。将适量的干豆角放入盆中浸泡2个小时阁下,把浸泡好的干豆角捞出沥干水分后就可以切段炒菜了。

2、先将干豆角用温水泡20分钟,洗净内里的杂质。温水浸泡,锅里倒入适量的水起火。等候水沸腾后,插手一粒八角和两片香叶,把温水亲拍洗好的干豆角放进去煮即可。

3、注重事项,干豆角用冷水浸泡营养流失较小,用水煮营养流失较大。

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