准备食材：五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。
焯好水的肉用水清洗干净。
锅中放少许油，把肉放下去煎出一些油，盛出备用。
另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。
再下入五花肉裹上糖色，再倒入料酒、老抽翻炒上色。
然后加入适量清水，加入盐、八角、茴香、桂皮，盖盖炖1小时。
再加入腐竹，小火炖3分钟，大火收汁，撒上葱花即可。
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