不能和一起吃，茄子和墨鱼相克，一起吃容易引起霍乱。茄子具有养阴补虚、发汗解表、健脾、治胃癌、抗衰老等功效。可用于坏血病、高血压、冠心病、长痱子、动脉粥样硬化等症。
茄子每100克热量18千卡。一份茄子356克，热量为64千卡。相当于8分钟所消耗的热量。
和茄子一起吃的食物/和茄子搭配的食物1、茄子：可均衡营养2、茄子：可提高没免疫力3、茄子：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成4、茄子：同食可以强壮身体5、茄子：两者同食能够有效预防心血管病患的发生6、茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用7、茄子：提高抵抗力8、茄子：可通气、顺畅、润燥消肿9、茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用10、茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用11、茄子：可抗压美容12、茄子：可降胆固醇13、茄子：可保护心血管14、茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖15、茄子：提高抗病力16、茄子：可营养丰富17、茄子：可强健身体18、茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用19、茄子：加快血液循环预防癌症20、茄子：对缓解心血管疾病有良好功效
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所需材料：茄子4克、猪肥瘦肉1克、青椒1个、精盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、甜面酱适量、面粉少许做法步骤：1、茄子、青椒洗涤干净,去头。2、猪肥瘦肉。3、甜面酱、蒜、大料。4、将茄子放入容器中。5、加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。6、青椒切小块，猪肉切薄片。7、坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。8、表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。9、坐勺留少许油，下入肉片煸炒。10、再下入青椒。11、加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。12、下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。
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