主料：（可做方形模具*1，尺寸：15cm*15cm*7cm）-------、【戚风蛋糕胚】-------
辅料：鸡蛋4个、牛奶40g、玉米油40g、低粉40g、细砂糖40g、【朗姆酒糖水】-------、细砂糖15g、清水50g、朗姆酒10g、【香草外交官奶酱】-------、牛奶-150g、蛋黄-2个、细砂糖-10g、玉米淀粉-12g、香草膏一丢丢、淡奶油300g、细砂糖15g、【顶部装饰】-------、糯米粉38g、玉米淀粉12g、牛奶68g、糖粉15g、黄油（提前融化成液体）13g、红丝绒精华液一丢丢、熟糯米粉（用生糯米粉小火炒至微微泛黄即可）或糖粉-适量（防粘用）
步骤1、Step1：制作冰皮1细砂糖+液态黄油+牛奶，搅拌混匀。
步骤2、2筛入糯米粉+玉米淀粉，搅拌至无颗粒；
步骤3、筛网过滤得到细腻的粉浆。
步骤4、3隔水蒸粉浆。粉浆盖保鲜膜（须确保高温无毒级别），水开后上锅隔水蒸，用小火蒸20分钟左右（扩大配方量的要视情况增加加热时间）。Tip：判断是否蒸熟：插入牙签，取出不沾生粉。4蒸熟后，取出稍微晾一会（不烫手即可），用牙签蘸一丢丢红丝绒液到糯米团上，戴上手套将颜色揉匀。
步骤5、5保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少4小时（可以前一天晚上做，隔天用，省时间~）。
步骤6、6冷藏结束取出，将糯米团沿四个角擀薄（可撒手粉防粘），裁成15cm*15cm的正方形。
步骤7、7我还用烤箱自带的果干网在上面印出好看的纹路~你们有啥用啥~
步骤8、Step2：戚风蛋糕底我直接用一个小四卷的配方做成烤盘蛋糕分割的，详细步骤可以参考“创意蛋糕卷”那期。这期不赘述啦~蛋糕糊倒烤盘，抹平，放烤箱烘烤（上下火，中层，170℃-25min）。烤好后取出，撕掉油纸，顶部盖一层烘焙油纸（防止表面风干），晾凉。晾凉后，将蛋糕根据模具底的大小进行切割，分割成正方形（15cm*15cm）1份和长方形（15cm*7.5cm）2份，备用。
步骤9、Step3：制作香草外交官奶酱1蛋黄+细砂糖，搅拌至发白。
步骤10、2筛入玉米淀粉，拌匀。
步骤11、3牛奶倒入厚底锅中，+香草膏，加热至表面冒泡。
步骤12、4将香草牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
步骤13、5再全倒回厚底锅中，小火加热，边加热边搅拌。感到有阻力了，还要继续搅拌直到顺滑，马上离锅。成功的蛋奶酱应该是顺滑粘稠的。离锅后还要继续搅拌1min，之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时。
步骤14、6冷藏后的蛋奶酱是类似果冻质地，使用时先用打蛋器搅打顺滑。
步骤16、7淡奶油+细砂糖，打至7分发。
步骤17、8与蛋奶酱混匀，装入裱花袋备用。
步骤18、Step4：朗姆酒糖水【朗姆酒糖水】中的所有材料倒入锅中，小火煮开即可。
步骤20、用奶酱填补空隙，抹平。
步骤21、2正方形蛋糕片两面均刷上糖水，放奶酱上方；
步骤22、再挤上薄薄的一层奶酱，抹平，放冰箱冷冻定型40min。
步骤23、3定型后，用热毛巾（或电吹风）焐热模具四周即可轻松脱模。
步骤24、4在顶部盖上红丝绒冰皮，一个平民版的高级法甜就做好啦~~~
步骤25、其实，这款只能算是高fang版的“法式草莓蛋糕”，正宗的顶部装饰需要用杏仁膏制作，但这并不是家庭常备食材，所以走壹就脑洞大开，用之前做雪媚娘的冰皮高fang了一版，成品正不正宗无所谓，创新过程是乐趣无穷的才是最重要的呀~希望你们也看得开心、玩得开心~