主料：高筋面粉180g、全麦面粉70g
辅料：水160克、盐2g、酵母5g、白砂糖20g、黄油20g、蔓越莓15g、坚果55g
步骤1、所有粉类倒入搅拌碗
步骤2、水慢慢加入，搅拌成絮状，揉成团
步骤3、取出揉搓+摔打
步骤4、8分钟左右出筋
步骤5、加入软化的黄油
步骤6、把黄油全部揉进面团，继续揉搓+摔打
步骤8、分两次加入坚果蔓越莓干
步骤9、团圆，放入碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
步骤10、发酵至两倍大
步骤11、发酵好后，取出，按压排气
步骤13、送入烤箱，放入一碗热水，发酵至1.5倍大小（大约30分钟）
步骤14、取出撒上干面粉（取出时，就可以开始预热烤箱啦）
步骤15、割出喜欢的花纹
步骤16、送入预热200℃的烤箱，烤25-30分钟
步骤17、切开，表面稍脆，里面超软
步骤19、冷了也很柔软
步骤20、直接吃也很棒哟
1.水可以换成牛奶，慢慢加，根据面团的实际情况调整
2.发酵至两倍大，手指粘面粉按压一个洞，面团没有回缩就是发酵好了。
3.表面不喜欢脆的，温度改成180℃。