主料：高筋面粉300克、糖50克
辅料：盐2克、酵母4克、黄油25克（或者玉米油）、牛奶160毫升、蛋液35克、戚风模具10寸或者（1个8寸+1个6寸）
步骤1、材料称好，准备工作提前做好，不容易手忙脚乱呢
步骤2、因为我用的是玉米油，我总结出提前把除了油和盐以为的材料在盆里混匀，再把油也加入手动混匀这个做法会让油更容易吸收到面团里。液体油直接用厨师机搅的话，要打很久，冬天还好，面团不容易升温，夏天就不行了。
步骤3、牛奶先预留出20克，看面团软硬再加，比较面粉的吸水性不一样
步骤4、我用了140克的牛奶，蛋液我一个鸡蛋52克就直接全加进去了。和了几下面团有点硬，又加了10克牛奶。一共是150克牛奶，蛋液52克
步骤5、把玉米油加入，再次揉进去，大概十几下就可以了
步骤6、这是加入油的状态，下面就可以用厨师机或者和面机揉面了。毕竟现在是智能时代，咱就不手揉了哈
步骤7、我用的这种大的，因为我的厨师机是百元机器，揉2次电机就烧坏了，不敢再揉面包了
步骤8、我的机器是大概揉5分钟加盐，一共10分钟吧，揉出膜了咱们可以根据自己的厨师机看面团状态哈
步骤9、揉好后整理一下，盆底部抹点油把面团放进去，开始第一次发酵。28℃大概60-90分钟，面团是原来的2倍大就可以了
步骤10、发好的面团。手指粘面粉中间戳个洞，不回缩，不塌陷就可以了
步骤11、分成等量剂子，滚圆
步骤12、用10寸模具垫上油纸，把滚好的面团摆好。35℃左右发酵40分钟，是原来的1.5倍大就可以
步骤13、快发酵好后提前180℃上下火预热烤箱，发酵完成拿出来表面刷蛋液或者清水，我刷的清水，再撒上些芝麻，放烤箱下层用160℃左右烤15-20分钟
步骤14、在烤箱里面团也会继续膨胀，如果表面上色严重，就找锡纸盖上，我没有锡纸就调低了点温度
步骤15、烤好啦，温度和时间只是参考，大家根据自己的烤箱调节哈，毕竟每个人的烤箱脾气不一样呢
面包要多多练习，反正我觉得碰到做法简单口感又不错的方子挺不容易的。
毕竟咱们是新手，什么馅料面包呀，花式面包呀就先别去尝试了，多做几次小餐包，打好基础。
了解面团，手套膜，发酵，烘烤后再去进行深层次的学习。
只有做出来好吃，家人喜欢就是好面包，最重要的是健康
老师傅不是一天就练成的。所以加油！！