毛哥老鸭汤毛哥老鸭汤的做法

食材：老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根调味料：食用油10克、盐1克、胡椒粉2克，鸡精2克，酱油3克，陈醋2克，花椒1克，干辣椒2个

老鸦切块，放入冷水锅中，水沸后，继续煮10分钟，捞出。

炒锅中油温5成热时，下入鸭肉，炒干水分，盛出。

锅中留底油，下花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒，炒香。

倒入800毫升清水，熬煮10分钟。放入鸭肉、酱油、盐，大火煮沸后，转中小火炖60分钟。

调入胡椒粉、鸡精、陈醋，炒匀，盛出即可。