民国73年(1984年)林秀慧在春水堂从事吧台工作，她学会调制饮料，尤其喜欢制作奶茶，采购食材时看到粉圆就会买一包，又一次她尝试将粉圆和奶茶结合在一起，味道非常不错。后来林秀慧升店长，想要卖这款奶茶，同事们一起为这杯奶茶取名“珍珠奶茶”，于是这道饮品就这样流传开了。
台湾珍珠奶茶的由来民国73年(1984年)，林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身的「阳羡茶行」从事吧台工作，她学会调茶做饮料，尤其钟情奶茶，随后升任采购，到传统场采买时，看到「粉圆」总顺手买一包回店里，接着她尝试让粉圆与奶茶结合，一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样诞生。
初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老板与同事，因大受好评，民国76年林秀慧升任四维店的店长时，想卖这款私房茶，同事们于是一起动脑筋为茶饮命名，有人忽发奇想「奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般」，于是「珍珠奶茶」这个美丽名号就这样叫开了。