猪蹄花生汤喝的就是原汁原味，假如猪蹄稍有异味就会把原味笼罩，终极糟践了一锅靓汤，以是在煲汤前给猪蹄去腥骚味但是一步紧张的工序，那么花生猪蹄汤怎么去除腥味呢？
1、火烧。火烧不仅可以去细毛，猪蹄在高温的烧制下还可以去除表皮的异味，猪蹄用火枪或者放在煤气灶烧至焦黑，然后再用温水浸泡30分钟，泡软后再用钢丝球刷洁净外貌的黑炭就可以，这是给猪蹄去腥骚味的要领之一。
2、白醋抓洗。猪蹄颠末火烧后刷洗洁净再砍成小块，然后在猪蹄中插手适量的白醋、盐（不需要加水），然后用手抓洗两分钟，然后再用净水冲洗洁净就可以，这是给猪蹄去腥骚味的要领之一。
3、净水浸泡。猪蹄中的血水是腥骚味的来历之一，只要把血水去除就可以去除部门腥骚味，砍块后的猪蹄放在净水中浸泡60分钟，半途换水两次，直至浸泡出来的水变清就可以，这也是给猪蹄去腥骚味的要领之一。
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