鱼汤的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾

【做法】去市场买两条小鲫鱼，清洗干净，在鱼身上用刀划三刀，这是我买的两条鲫鱼，一共一斤。在鱼身上洒少许盐和料酒。腌制十分钟。开火，在锅还没热之前用姜片在锅里涂抹一遍，这样做可以防止煎鲫鱼的时候粘锅。锅中倒油，油热后放入姜丝。放入鲫鱼煎至两面金黄。在锅钟到两碗水，转大火炖开。汤开后变成奶白色，转小火，在炖十分钟左右。想让汤味浓一点的话，可以多炖一会儿，然后出锅。再来一张，哇，好香啊，开吃。