小时候，家里改善生活最快的一种好吃的就是老妈做的蒸面条。锅里放多点油，再放上老爸街上买来的五花肉切成的肉片，翻炒几下加上调料，再配上自家地里种的豆角翻炒，加汤汁后面条放上蒸，不一会儿就飘出香味。引得隔壁的婶子隔着窗户问：嫂子又做啥好吃的了？我和小弟经常高声回答：蒸面条了。哈哈时间过得真快，今天有点偷懒，不想做米饭了，就做份蒸面条吧。
主料：面条750克、腿肉300克
辅料：黄豆芽500克、大葱一颗、姜3片、老抽适量、生抽适量、花椒粉适量、香油适量、盐适量、豆瓣酱适量
步骤1、在蒸锅上加水，放一个篦子，刷点油，把面条铺上去开始蒸，水开后蒸15分钟关火。
步骤2、蒸面条的过程中，炒锅烧热放油，再放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香。
步骤3、放入切好的肉片翻炒。
步骤4、加入料酒、生抽、老抽、蚝油等调料来回翻炒几分钟。
步骤5、加入黄豆芽，炒出汤汁
步骤6、炒制八成熟，放了点青椒片，放入盐和鸡精，稍微比平时炒菜咸一点即可，可以适当再加一点汤汁。
步骤7、蒸好面条趁热抖散，放入菜锅里抄拌均匀。
步骤8、再重新上锅蒸，上汽后再蒸15分钟即可关火开吃。
步骤9、一碗好吃的蒸面条就做好了，我家先生说这是卤面，我说这是我们家那边的蒸面条，哈哈。友友们，你们家长有此类做法的面食吗？叫啥？
步骤10、可以再做碗简单的酸辣鸡蛋汤，搭配面条吃，甭提多解腻多爽口了。
步骤11、嘿嘿有时候一碗不够吃哦，有兴趣的朋友做做试试吧。搭配的菜也可以换成自己喜欢吃的菜，我这属于懒人粗暴省事版本的。嘿嘿
菜里有适量汤汁，便于蒸好的面条入味。