糖尿病患者忌食，胆固醇过高者忌食
主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
鸡蛋、西红柿、莜面团等。
1.把面团揪成比大拇指要小的块。
3.搓成两头细中间鼓的形状。
4.帘子的形状印在面上，一圈圈的像贝壳。
5.用刮板压着面滚一圈。
6.做好的贝壳面排在盘子里，大火蒸15分钟即可。
7.卤子搅拌就可以吃了。
8.做好的贝壳面当天不吃，可以冰箱冷冻起来。冷冻的方法：先把贝壳排开冷冻，等略冻硬放保鲜袋密封起来即可。
这种面只能用蒸的，切勿煮。
鸡油菌酱肉贝壳面
海鲜培根焗贝壳面